Lenticulam de castaneis
Accipies caccabum novum, et castaneas purgatas diligenter mittis.Adicies aquam et nitrum modice, facies ut coquator.Cum coquitor, mittis in mortario piper, cuminum, semen coriandri, mentam, rutam, laseris radicem, puleium, fricabis, suffundis acetum, mel, liquamen, aceto temperabis et super castaneas coctas refundis.Adicies oleum, facias ut ferveat.Cum bene ferbuerit, tutunclabis (ut in mortario teres).Gustas.Si quid deest, addes.Cum in boletar miseris, addes oleum viridem.
M. Gavio Apicio
M. Gavio Apicio
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06/12/2009, ore 13:32
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